La Naranja de Valencia

En la web elcorreo.tv hemos encontrado una receta de Fernando Canales de lo más curiosa y apetitosa. Se trata de una crema de chocolate con naranja y un toque de pimienta que la hace muy original. Esta crema es ideal para mojar las pastas del desayuno o de la merienda y no os preocupéis por la pimienta, a los niños seguro que les encantará. Seguir leyendo

Naranjas y chocolate: una buena combinación.

Las naranjas confitadas con chocolate son ideales como dulce navideño, como complemente en un postre, como adorno de tartas, para acompañar al café… o simplemente como un dulce bombón.

Veamos la receta:

Ingredientes:
2 naranjas de mesa de buen tamaño
1 litro de agua
350 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate negro fondant

Cómo prepararlo:
Se pone agua a hervir en una olla baja y ancha. El agua es sin medida (no es el litro mencionado en los ingredientes) y el tamaño de la olla el suficiente para que quepan … Seguir leyendo

Un delicioso postre: naranja confitada al chocolate. Para hacer las delicias de los niños… y los no tan niños.

Ingredientes:
4 naranjas
200 gr de azúcar
200 gr de chocolate negro fondant
50 grs de aceite o mantequilla para fundir el chocolate
agua

Cómo prepararlo:
Se exprimen las naranjas y se reserva el zumo.
Se cortan las cáscaras de naranja en tiras o dados, tal cual han quedado (con pellejo y la parte blanca).
Se ponen  las tiras o dados de cáscara de naranja en un cazo con agua al fuego y se hierven durante un minuto. Se cambia el agua … Seguir leyendo

Un delicioso postre para los más chocolateros. Y muy fácil de hacer.

Ingredientes:
200 gr de chocolate fondant (70% de cacao)
75 ml de nata líquida
50 gr de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharada de monda de naranja rallada
1 cucharada de monda de naranja cortada a trozos diminutos
cacao en polvo o fideos de chocolate
un chorrito de de Cointreau

Cómo prepararlo:
Se ralla un poco de piel de naranja, como para llenar una cuchara sopera.
Se corta a trocitos muy pequeños un poco de piel de naranja, como para llenar una cuchara sopera.
Se pone … Seguir leyendo