La Naranja de Valencia

Investigaciones del Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization revelan que consumir una naranja al día es suficiente para prevenir algunos tipos de cáncer. Concluyen que los cítricos protegen al organismo mediante sus propiedades antioxidantes y contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunitario, inhibiendo el crecimiento de tumores y normalizando las células tumorales.

Este estudio australiano, que se basó en el análisis de 48 investigaciones de ámbito internacional sobre los beneficios de los cítricos para la salud, también halló evidencias convincentes de que la ingesta de naranjas y mandarinas puede paliar el riesgo de enfermedades … Seguir leyendo

Por encima de psicosis más o menos razonables y fundadas, la amenaza de la gripe A cuenta con un importante factor de prevención mediante el consumo sistemático de alimentos vegetales frescos, debido a su alto contenido en vitamina C.

Hablamos de frutas y hortalizas, y especialmente cítricos, de manera que esta situación de alto riesgo se presenta también como una oportunidad de reconciliación de los consumidores con estos productos, pues últimamente la demanda había estado algo alicaída, a favor de artículos preparados, procesados y menos saludables.

No es lo mismo obtener las dosis necesarias de vitamina … Seguir leyendo

Con el zumo se aprovechan todos los beneficios nutritivos de la fruta, salvo quizá parte de la fibra de la pulpa que se desperdicia en el exprimidor. Por ello una buena alternativa es la licuadora, si se dispone de ella.

Ya sea exprimido o licuado, el zumo de la mandarina es rico en betacaroteno, que se transforma en vitamina A en nuestro organismo, y también en vitamina C como el resto de cítricos. También tiene un alto contenido en flavonoides, unos compuestos naturales que actúan como antioxidantes.

El zumo de mandarina cuenta con la … Seguir leyendo

Un delicioso postre: naranja confitada al chocolate. Para hacer las delicias de los niños… y los no tan niños.

Ingredientes:
4 naranjas
200 gr de azúcar
200 gr de chocolate negro fondant
50 grs de aceite o mantequilla para fundir el chocolate
agua

Cómo prepararlo:
Se exprimen las naranjas y se reserva el zumo.
Se cortan las cáscaras de naranja en tiras o dados, tal cual han quedado (con pellejo y la parte blanca).
Se ponen  las tiras o dados de cáscara de naranja en un cazo con agua al fuego y se hierven durante un minuto. Se cambia el agua … Seguir leyendo

La mandarina es el fruto del mandarino, un árbol perteneciente a la familia de las Rutáceas. Originario, al igual que otros cítricos, de las zonas tropicales de Asia, es decir, China e Indochina.

Las mandarina es una fruta similar a la naranja, aunque más pequeña y delicada. Es muy apreciada por su pequeño tamaño, su sabor más aromático y la facilidad para retirar su piel, pues por lo general no se adhiere al fruto. Su forma es esférica ligeramente aplanada, aunque el achatamiento difiere de una variedad a otra.

Su color es … Seguir leyendo