La Naranja de Valencia

Lo habitual a la hora de comer una naranja es comer el fruto y desechar la cáscara. Pero, ¿qué tal si aprovechamos también esta parte?

Veamos a continuación cómo preparar unas deliciosas cáscaras de naranja confitadas.

Ingredientes:
1/2 litro de agua
400 gramos de azúcar
las cáscaras de 2 naranjas
15 gramos de sal

Cómo prepararlo:
Pelar las naranjas y cortar las cáscaras en tiras de aproximadamente medio centímetro.
Introducirlas en una olla junto con la sal y el agua suficiente para cubrirlas. Llevar a ebullición.
Desechar el agua y pasar las cáscaras por un chorro de agua fría para eliminar la sal sobrante.
Introducirlas … Seguir leyendo

Esta salsa de zumo de naranja es adecuada para acompañar platos de carne asada, ya sea pollo, ternera, cerdo…

Ingredientes:
1 1/2 cucharadas sopera de azúcar molida
1 cucharada sopera de vinagre
1 vaso pequeño de agua (1 decilitro)
1 cucharadita de extracto de carne
1 cucharadita de fécula de patata
3 naranjas
1 o 2 cucharadas de agua para disolver la fécula
sal

Cómo prepararlo:
En un cazo se pone el azúcar a calentar. Cuando empieza a dorarse, añadimos el vinagre, separando para ello un segundo la sartén del fuego.
Se incorpora seguidamente el zumo de las naranjas, el decilitro de agua y el extracto … Seguir leyendo

Durante el verano debemos refrescarnos e hidratarnos. Y una excelente manera de hacerlo es bebiendo zumos de frutas naturales.

El zumo de naranja y piña, además de refrescarnos, nos aporta vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo.

La piña es una saludable fruta de propiedades anticoagulantes muy buena para la circulación. Tiene un fuerte efecto diurético y propiedades antiinflamatorias.

Ingredientes (4 personas):
1 piña
4 naranjas

Cómo prepararlo:
Se pela con cuidado la piña.
Se experime la naranja y se pasa la piña por la licuadora. O bien se pasan ambas frutas por la licuadora.
Se juntan los dos zumos si se han obtenido por separado … Seguir leyendo