Con el veranito aquí, seguimos con las recetas fáciles, rápidas y riquísimas. Y en este caso os traemos una ideal para ir de picnic, o comer en el jardín, Las Brochetas de Pollo a la Naranja.

Los ingredientes necesarios para 4 personas son:

2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
50 ml de caldo de pollo
El Zumo de una Naranja
Una pizca de pimienta
Y no nos olvidemos de los palillos alargados para las brochetas/pinchos.

Empezamos:
PASO 1 – Picamos los dos dientes de ajo y los introducimos en un recipiente junto con el caldo de pollo, el zumo de naranja y una pizca de pimienta.
PASO 2 – Limpiamos las pechugas de pollo, las cortamos en daditos y las insertamos en los palillos alargados.
PASO 3 – Dejamos macerar el pollo cubierto con la mezcla del caldo unos 20 minutos.
PASO 4 – Cocinamos a la plancha el pollo mientras le vamos tirando por encima varias veces la mezcla del caldo que nos queda.

También se pueden hacer al horno o a la brasa.

Podemos acompañar las brochetas de pollo con pasta, patatas fritas o cocidas, puré de patatas, ensalada o unas rodajas de tomate, eso lo dejamos a vuestra imaginación.

Receta | ElUniversal
Foto | by Onnoth

La carne del pollo es más tierna que la del pato y es más habitual en nuestra dieta, por lo que quizá sea buena idea una recera de pollo a la naranja. Seguro que será más del agrado de los niños.

Ingredientes (para 4 personas):
1 kg de contramuslos de pollo
1 l de zumo de naranja
2 cebollas grandes o 4 pequeñas
1 ajo
aceite
pimienta
sal

Cómo prepararlo:
Se pelan los contramuslos y se cortan en mitades, dejándolos bien limpios.
Se vierte aceite en la olla hasta alcanzar el nivel de dos o tres dedos. Se fríe el pollo hasta que quede bien dorado.
Cuando ha alcanzado ese punto se retira y se echa la cebolla para freírla. Si hay demasiado aceite se retira el exceso.
Cuando la cebolla esté bien dorada se añade al ajo picado y se vuelve a echar el pollo.
Tras unos cinco minutos de cocer juntos pollo y cebolla se añade el litro de zumo de naranja.
Cuando comience a hervir se salpimenta al gusto y se deja cocer el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese, lo que suele ocurrir al cabo de unos 45 minutos.

Recomendaciones:
Se puede añadir unas hojitas de laurel cuando se vuelve a cocer el pollo con la cebolla y el ajo, o cualquier otra hierba que se prefiera.
Se puede servir adornado con unos gajos de naranja y un poco de arroz o pasta como guarnición.