La Naranja de Valencia

Como veis en la imagen el Flavedo y el Albedo son partes de lo que llamamos la corteza de la naranja.

En el Flavedo son importantes los pigmentos y los aceites esenciales. Los pigmentos dan su color anaranjado a las naranjas. Antes de madurar predomina el color verde del pigmento clorofila (el mismo que tienen las hojas). A medida que la fruta va madurando aparecen los caroteroides que estaban enmascarados por la clorofila. Pueden utilizarse sustancias que destruyen la clorofila para acelerar la aparición de los carotenoides (desverdización). Los principales carotenoides son: caroteno, xantofila y criptoxantina. Seguir leyendo

Muchos os preguntareis ¿que es amigurumi? Pues es el arte de crear figuras a ganchillo, algo parecido a los peluches.

Las naranjas y mandarinas son ideales para que los principiantes den sus primeros pasitos. Y con lo que nos gustan a nosotros las naranjas aquí os traemos un patrón para que lo intentéis vosotros. Seguir leyendo

Muchas veces hemos hablado de que de la naranja se puede aprovechar mucho más de lo que a veces hacemos, ya que la piel de la naranja puede usarse para muchas cosas, ya que potencia mucho el sabor en los postres.

Por eso hoy os traemos una forma de conservar la ralladura de la naranja en el congelador para usarla siempre que la necesitéis. Seguir leyendo

Desde La Naranja de Valencia os deseamos a todos ¡Feliz año Nuevo! y esperamos que este 2012 sea todo lo que queráis que sea y mucho más.

Con el cambio de año, el Intituto Pantone Color, el que cambia las directrices y tendencias de los colores en el mundo entero ha decidido que después del Verde Madreselva (color del 2011) este año 2012 el color que va a reinar va a ser el Mandarina Tango. Seguir leyendo

Un delicioso postre fácil de preparar.

Veamos cómo.

Ingredientes:
12 mandarinas pequeñas
1 taza de agua
2 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua de azahar
1 copa de coñac

Cómo prepararlo:
Se vierte en una cazuela el agua y el azúcar. Se calienta mientras se remueve hasta que el azúcar se haya disuelto.
Se añade el coñac y las mandarinas. Se tapa y se cocina a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
Posteriormente se añade el agua de azahar, se remueve y se deja enfriar antes de servir.