Naranjas

Agua de azahar

El agua de azahar es producto de la destilación en corriente del vapor de la infusión de las flores del naranjo amargo (Citrus Aurantium).

Es un un líquido incoloro, amargo y con un aroma característico.

El agua de azahar se ha utilizado desde hace cientos de años con fines medicinales. Para paliar las molestias menstruales, los estados nerviosos, para evitar cólicos, desmayos y para mejorar la circulación sanguínea.

También se ha usado de antiguo en la elaboración de dulces. Y se ha hecho prácticamente imprescindible su utilización en la confección del Roscón de Reyes y en otros muchos dulces, pues su sabor se ve mejorado al añadir este ingrediente aromático con sabor a flor y esencia de naranja, sutil a la vez que profundo.

Y no hay que olvidar su uso en perfumería, pues con el agua de azahar se obtiene un excelente y sutil perfume natural.

One Response to “Agua de azahar”

  1. carmen said:

    jul 27, 11 at 21:07

    les comento que a mi hijo he necesitado de darle 3 cucharadas enteras sin diluir en agua recien se ha tranquilizado y es muy nervioso y quisiera saber si es que le puedo seguir dando adonde tengo que preguntar


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