Naranjas

octubre, 2008

Kanten de fresas con zumo de mandarinas

Ingredientes:

½ kg de fresas,

sal marina,

4 cucharaditas de agar-agar,

Zumo de 2 mandarinas,

300 ml de agua,

150-200ml. de malta de cebada (si queremos que quede más dulce entonces usar malta de maíz).

Preparación:

Lavamos las fresas, las cortamos en trozos y las ponemos a macerar mezclándolas con una cucharadita de sal marina durante una hora. Calentamos el agua y cuando hierva añadimos el agar-agar y removemos durante unos minutos, a fuego bajo, hasta que se deshaga completamente. Entonces añadimos el zumo de las mandarinas y la malta de cebada poco a poco, sin dejar de remover. Colocamos las … Seguir leyendo